Fisksoppa med timjanbaguette

Mmmm! Mustig och god och matig. 

Yllets goda fisksoppa

4-6 portioner

Fräs i lite matfett: 

1 fänkål 

2-3 morötter 

1 gul lök 

1-2 klyftor vitlök 

Tillsätt: 

33 cl vitt matlagningsvin 

3-4 dl hönsbuljong 

1 lagerblad 

2 burkar krossade tomater 

Färsk timjan 

sambal oelek 

Färsk basilika 

Låt koka i ca. 20 min 

Tillsätt: 

3 dl grädde (Mildas 4%)

400 g Hoki

(ev. räkor)

Låt koka i ca. 10 min

Vi åt den med nybakt baguette som jag bakade in lite färsk timjan i. Kändes väldigt genomtänkt och gott!