fredag 18 januari 2013

Paj

Recept från linas matkasse. "Gud så gott" som min lillgamla sexåring sa. Serverades med äpplesallad och valnötsbröd.

tisdag 20 mars 2012

Kyckling med kantareller

Fräs ca 400 gram kycklingfilé och lägg över i traktötrpannan.
Häll över 2,5 dl grädde av valfri sort. Jag hade matlagningsgrädde
Smula i en halv hönsbuljongtärning och lite svartpeppar, salt, cayenne och rosmarin.
Låt puttra.
Fräs kantareller med vitlök och purjolök. Höll över i kycklingen och låt det puttra tills kyckling är klar.
Servera med ris eller pasta.

Gott! T vill att detta ska bli en klassiker hos oss. 
Vi får se. Men nu finns receptet sparat iaf. :)

tisdag 24 november 2009

Saffranskyckling

500 g kycklingfilé
1 purjolök
3 rejäla klyftor vitlök
matlagningsgrädde
1 pkt saffran
salt
peppar
lite pressad citron
ev lite råsocker

Strimla purjolök och skiva vitlök. Fräs upp och lägg över i kastrull. Strimla och fräs på kyckling och lägg i kastrullen. Slå över ett paket matlagningsgrädde och saffran. Salta, peppar och skätt över ett uns pressad citron. Ät med pasta eller ris. Väldigt gott! :)

tisdag 27 oktober 2009

Delrapport

Undrar ni kanske hur det går med projektet: "äta upp det vi har hemma utan att köpa nytt"?
Över förväntan! Skulle jag vilja säga. Iofs har jag inte uppfunnit några nya kulinariska rätter men har kunnat få fram:
- god fullvärdig gryta md ris
- köttfärslimpa med ugnsrostade rotisar
- plättar/pannkaka
- pitepalt
- biffstroganoff och ris + fullkornsbulgur
- spagetti&köttfärs (här fuskade jag och köpte färs. :( Vi var på väg hem från Hälsingland, hade pkt bil i 6,5h och jag visste inte vad vi hade hemma. Men jag sonade det med att hacka egna tomater till!)
- fisksoppa med bröd.
- lövbiff med sambalsås och pasta.

Jag är nöjd. Vi hade en paus på 3 dagar mitt i (bortresta) och jag känner att jag snart vill ha kyckling men vi har ingen. Vi har mest nötkött..!

måndag 19 oktober 2009

Projekt.

Jag tänker mig två projekt:
1, att baka allt bröd som går åt under en månad. (inte just precis denna månad kanske, men snart. men inte i december för då är det ju vörtdags. hum. ok. snart då!!)
2, denna vecka ska jag ha skafferi/kyl/frysrensning. Bara köpa typ mjölk, yoghurt och så måste jag få fylla på med lite grönsaker tror jag. Se vad jag hittar på! Jo, jag såg en repris på Nicklas Mat igår.. :)

måndag 14 september 2009

Fläskfilé i sås med spagetti

Egentligen skulle jag gjort något med kycklingfilé idag. Det var vad jag tänkt. Men när vi kom hem strax efter fyra och skulle packa upp matpåsar, barnen skulle tvättas och få varsinn macka och det ringde precis så när jag väl kunde ens börja tänka mer seriöst på middagen så hade
1, jag ingen lust att börja tina kycklingfiléer, klockan var för mycket
2, jag ätit upp alla cashewnötter (!!)
Så istället blev det fläskfilén som hamnade under kniven. Jag skivade lök och fläskfilé och löt det sedan puttra i en sås på creme fraiche, dijonsenap, salt, peppar, 1 vitlöksklyfta, dragon och lite råsocker. Till detta åt vi spagetti och sallden glömde jag bort. Känns stabilt!

tisdag 8 september 2009

Fetafylld rulle med ratatouille

500 g nötfärs plattas
1 ägg
Rosmarinsalt och peppar
Platta ut färsen till en fyrkant,
200 g fetaost
Rosmarin
Läggs i mitten av plattan. Rulla ihop så gott det går till en rulle och lägg i ugnssäker form. 225 grader, 25 minuter (ca?) i ugnen.

Lök, vitlök, paprika, morötter hackas och fräses glansiga i lite olivolja. Tillsätt en burk konserverade tomater, idag hade jag Muttis hela plommontomater som jag tryckte sönder lite. Låt puttra. Krydda med lite salt, peppar, råsocker, balsamvinäger. Ta av från värmen och rör ner lite färska kryddor efter smak, jag hade i persilja och timjan,

Serveras ihop med potatis om man vill ha det.